生産者:鹿渡きのこ組合(新潟県津南町)
農薬0回・化肥0回
生産者の石澤さんが、山で見つけたとても香りの良いえのき茸の菌を採取してきて、施設にて菌床栽培したものです。ブラウンえのきとも、もちろんホワイトえのきとも異なる、大変香りがよくて味の濃いえのき茸です。茎もしっかりしていて歯ごたえ抜群。味噌汁、卵とじ、酢の物、炒め物、炭火で焼いて。大変美味しくいただけます。熱を加えるとわずかにえのきらしいぬめりもでます。ぜひ一度お試し下さい。
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