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[2015] Finesse Garnachaフィネッセガルナッチャ【ビニュスデンガブリエル】保存版

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『[2015] Finesse Garnachaフィネッセガルナッチャ【ビニュスデンガブリエル】保存版』はセカイモンでkJ-a2010593ccから出品され、830の入札を集めて12月17日 07時 27分に、2,557円で落札されました。即決価格は2,557円でした。決済方法はに対応。大阪府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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非常にピュアなガルナッチャ。日本に600本の入荷！ビオディナミ＆天然酵母＆低亜硫酸【ビニュスデンガブリエル】ビニェスデンガブリエルは、数々の困難に直面しながらも、100年以上ずっと同じ一族によって運営され、創業当初に植えられた葡萄を今でも育て続けています。少量生産にこだわり、自社畑の最高の葡萄を使い、造られるワインの1本1本がベストであるよう、品質を追求しています。
近年、この精神をさらに突き詰めるため、2004年からビオディナミで栽培を始めました。
ビニェスデンガブリエルにとって、ビオディナミを採用することは、人生の哲学であり、自然を尊重する手段です。葡萄が生育しているテロワールに対して自然なアプローチを行い、月の満ち欠けや様々な惑星の動きに従って作業を行っています。
彼らの目標は、そこで行われる作業、造られるもの、全てが出来る限り自然であることです。そして、土地がもたらしてくれる英知、純粋さがワインに表現されることを目指しています。3種類の葡萄は、白亜、粘土、そして砂質など様々なタイプの違う土壌で栽培されています。少ない降雨量、昼と夜の寒暖差、海に近い場所といった要素が合わさり、品質の高い葡萄を育てるのに理想的な条件を与えてくれています。
2004年よりビオディナミでの栽培を開始。　草を生やし、樹勢を抑えて、根を深く張らせる。微生物を守るため、土は掘り返さない。
肥料はオーガニック　　剪定した枝を燃やした灰。牛の角を使い作った肥料。ブドウ品種：ガルナッチャ
熟成：澱とともに7～8ヶ月熟成
栽培：ビオディナミ（認証なし）
畑はD.O.モンサンの中でも最も高い場所に位置するフィゲラ村にあります。
標高500m、1.2haの単一畑、“フィネッセ（Finesse)”の葡萄を使用したワインです。
認証はありませんが、栽培にはビオディナミを採用しています。
葡萄の仕立ては伝統的なエン　バソ（株仕立て）で、平均樹齢40年から70年の葡萄を使用しています。収穫は厳しく選別をしながら手摘みで行います。
醗酵には天然酵母を使っています。澱とともに7ヶ月から8ヶ月熟成しています。
その間、定期的にバトナージュを行います。清澄、濾過をせずにボトリングします。