『ラ ムヴェイズ レピュタション [2021] アピウアApiua La Mauvaise Reputation L.197 安全保証付き』はヤフオクでから12月18日 04時 12分に出品され01月07日 04時 12分に終了予定です。即決価格は4,462円に設定されています。現在319件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。岐阜県からの発送料は落札者が負担します。PRオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
ヴェルディッキオ(樹齢60年程度)
収穫後、除梗して果皮と共に7日間の醗酵を行う。圧搾後、オリの上で6カ月以上の熟成。途中、酵母添加、温度管理、SO2など一切の添加を行わない。周囲からの目や噂に臆することなく、自分の信じた道を進むという、ロベルトの覚悟を込めたワイン。初めてのヴィンテージという事で、実験的に単一で醸造、ボトル詰めを行ったロット。マルヴァジーアに感じるアロマやバランス感はないものの、より奥深い芯の太さ、時間と共に感じるあじわいの複雑さ。どちらのロットも甲乙つけがたい素晴らしい味わいです。高樹齢の畑のヴェルディッキオで造られる「ラ ムヴェイズ レプュタション」、フランスのシャンソン歌手、ジョルジュ ブラッサンスの楽曲タイトルより。自身のワイン造りの「始まり」と言えるフランスに敬意を表して。ヴェルディッキオの個性を最大に表現するため、果皮と共に5~7日のマセレーション。絞るタイミングは「果皮の要素が最大限に抽出されたタイミング」。初めての年は2つのロットを別々にボトル詰め(ヴェルディッキオ単一がL197、2列分のマルヴァジーアが入っているのが L172)。ヴェルディッキオ単一でボトル詰めしたL197、派手さはなくストレートに奥行きを感じる白。アロマティックさやバランスというよりも、時間と共に奥深く開いてゆく中に、ある種の「偉大さ」のような、素晴らしい奥行きを感じます。正直今まで、これほどの個性、存在感を持つヴェルディッキオを飲んだことはありませんでした。決して失われない強い酸、土地由来の強靭なミネラル。そして果皮の持つ豊富なタンニンは、長期熟成を安易に想像させる可能性を持った白です。(輸入元資料より)※写真はイメージです。
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