[2020] Bourgogne Blanc Cuvee Cassaneasブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・カサネア【Pierre Brisset ピエール・ブリセ】 72h限定
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ドミニク・ラフォンが運営する『ワインスタジオ』内でひときわ、 異業種からの転向組で頭角を現した奇才です！【Pierre Brisset ピエール・ブリセ】【Pierre Brisset ピエール・ブリセ】元はファイナンス、インターネット事業に従事。熱狂的なブルゴーニ ュ愛飲家で、いつしか自分でもワインを造りたいと思うように。
10年間 その思いはとどまることなく、やがてネットビジネスを楽天 に売却。本格的にワインの道へ進み始める。 しかしブドウの購入は容易ではなく、毎日のようにブルゴーニュへ通 い詰めた。そして 2014年に念願のワイナリー設立。
畑を回るうちに 築いた人脈を駆使して、珠玉のラインナップを手に入れた。 醸造はシャトー・ド・ブリニーが所有し、ドミニク・ラフォンが運営するワイン・スタジオと呼ばれる施設で行う。テイスターや醸造家、 ネゴシアンなど様々な人種が出入りするため常に最新の情報が手に入る。異業種からの転身である Brisset は日々貪欲にワイン造りを学 び続けている。 熟成：バリック1 0 ヶ月（新樽25）
Chassagne Montrachet Les Chambres に隣接する区画のブルゴーニュ・ブラン白い花や柑橘類の清涼感に溢れた香りはブドウの持つフレッシュ感を表現している。
期待よりもずっと長い余韻はボリュームがあり、アーモンドのニュアンスを伴っている。
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