『ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ マルサネ ル・フィナージュ 2021 750ml ワイン アウトレット 売値』はヤフオクでkJ-c66ec54be1から12月17日 21時 18分に出品され01月06日 21時 18分に終了予定です。即決価格は5,405円に設定されています。現在923件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。長崎県からの発送料は落札者が負担します。PRオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ Domaine Rene Bouvier
ベルナール・ブーヴィエは畑ではなく『区画』ごとのテロワールをワインに反映させるため、畑作業に重きを置いてワイン造りを行っています。2009年、所有する全ての畑でEcocert(エコセール)認証を修得。葡萄果は樹木1本あたり8房までに収量制限され、プルミエ&グランクリュクラスになると僅か30hl/haほどです。収穫は全て手摘みで収穫され、小さなコンテナによって運ばれます。選果は収穫時→振動選果台→手作業選果と3回に渡って徹底的に行われ、『葡萄を傷つけない』事に最大限の配慮をしています。
白ワインは、選果された房だけを空気圧でソフトに圧搾し、果汁を木樽にいれ、天然酵母の働きのみでアルコール発酵と乳酸発酵を行います。約16ヶ月間樽熟成行います。
赤ワインも自然酵母のみで約20日間発酵します。酵母の働きを妨げない様にピジャージュやルモンタージュを行います。アペラシオンの個性を最大限に発揮できる様にAOCごとにフィニッシュを変えたフレンチオーク樽で16~18ヶ月熟成させています。
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キュヴェ名の「フィナージュ」は領土を意味するブルゴーニュの方言。マルサネ村の複数区画のアサンブラージュ。タンクで発酵後、樽で12ヶ月、タンクで6ヶ月熟成させてから瓶詰めします。
赤黒果実にスミレやスパイス、土のニュアンス。軽やかでいきいきとした明るい魅力があり、滑らかなタンニンと適度な酸のバランス良く、芯のある余韻が楽しめます。比較的早くから楽しめますが、熟成も期待できます。
生産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/マルサネ
葡萄品種:ピノ・ノワール
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