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【エノテカ公式直営】白ワイン 2021年シー・サンシャルドネ / シー・サンアメリカカリフォルニア 750ml ワイン店内超セール中

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自社畑100%を貫く、カリフォルニアで最も歴史ある家族経営ワイナリー

ワグナー・ファミリー・オブ・ワインは、カリフォルニアで最も歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ。その歴史は1972年、チャーリー・ワグナー氏とその妻ローナ氏、そして現オーナー兼ワインメーカーのチャック氏が、現在フラッグシップシリーズであるケイマス・ヴィンヤーズを設立したことに始まります。

ワグナーファミリー

彼らは自社畑100%にこだわり、品質向上に努め、ケイマス・ヴィンヤーズは世界最高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンの造り手としての地位を確立しました。彼らが培った醸造および栽培の技術は脈々と受け継がれ、現在は、チャック氏の子供たちがカリフォルニア各地でその技術を実践。それぞれの産地特性に応じたブドウ品種の区分けが図られ、そのいずれもがワイン評価誌や一流レストランにおいて高い評価を獲得しています。代表作であるケイマス・ヴィンヤーズのスペシャル・セレクションカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテータが数万本の中からその年のベストワインを選ぶ「年間トップ100ワイン」で、史上初めて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を2度与えられるという栄誉を受けています。さらには、同誌が調査した消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得。世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏を持ってして「王の様な存在感」と讃えられています。

カリフォルニアのテロワールを映し出した「ケイマス・スタイル」

彼らが目指すのは、カリフォルニアのテロワールを映し出したスタイル。ブドウ1株あたりの収穫量を制限し、熟した果実のみを用いることで、素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感を持ち、ソフトな酸とココアパウダーのような食感のタンニンが生むビロードのような口当たりで表現される「ケイマス・スタイル」を確立。カリフォルニアを代表する生産者として広く愛されています。元来、栽培家である彼らのこだわりは、自社畑100%のワインメイキングです。ブドウだけでなく土壌が常に健全な状態にしておくために導入した輪作や、極限までハングタイムを長くしブドウを凝縮させるなど、彼らが培った醸造および栽培の技術は脈々と受け継がれ、現在はチャック氏の子供たちがカリフォルニア各地でその技術を実践しています。

3地域の異なる個性をもつシャルドネをブレンドした白ワイン

シー・サンは、ナパで最も歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ、ワグナー・ファミリー・オブ・ワインが設立したワイナリーのひとつ。カリフォルニア沿岸部の個性を存分に表現したシリーズで、サンタ・ルシア・ハイランズに設立されたメール・ソレイユ(フランス語で海と太陽の意。)に対し、英語で海と太陽を意味する「SEA SUN」と名付けられました。ワインには、カリフォルニア沿岸部に位置するサンタ・バーバラ、モントレー、ソラーノ、サン・ルイス・オビスポで造られたブドウを使用。いずれの地域もシャルドネやピノ・ノワールの栽培に理想的な海洋性気候ですが、気温や風の強さが少しずつ違うため、それぞれ個性の異なるブドウが収穫されるのが特徴です。シー・サンではそれらを上手に組み合わせることで、カリフォルニアのユニークさを表現しています。その異なった特徴を巧みに組み合わせてこれまでのメール・ソレイユとはまた違うカリフォルニアのユニークさを表現。ステンレスタンクで発酵、熟成する一方、一部はフレンチオークも使用し、マロラクティック発酵することで、樽熟成によるまろやかな口当たりと、生き生きとした果実味を引き出しています。

海風のような爽やかな香り、しっかりとした果実味が楽しめるシャルドネ

グラスに注ぐとマンゴーのほのかな香りに、瑞々しい赤リンゴ、熟したパイナップル、アプリコットなどの豊かな果実の香りに加え、海風のような爽やかな香りが重なります。口当たりはまろやかでクリーミー。レモンを思わせる爽快さとシナモンやバタースコッチような濃厚さが調和した味わいが広がります。「海と太陽」の名前通り、生き生きとした果実味と豊かなミネラル感が魅力。クリームソースのパスタやムニエルなどの料理と好相性の1本です。

2021 SEA SUN CHARDONNAY / SEA SUN

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。