スペイン ワイン 特徴 ロゼ お土産 おすすめ 産地 DOナバーラ【オチョア・ロサド・デ・ラグリマ（ロゼワイン）】ギフト プレゼント パンプローナ 牛追い祭り 自然派 オーガニック 有機 農法 フルーティー パーティー 軽い 飲みやすい ランキング入賞商品

食卓に映える薔薇色のロゼワイン
外観は透明感ある薔薇色。イチゴ、クランベリーなど赤系果実の香りにはトロピカルなニュアンも。ロゼワインというと甘くて口当たりが良いタイプが多い中、このロゼはモダンスタイルの辛口です。
白ワインのフレッシュさと、赤ワインのリッチなボディを併せ持つ「オチョア・ラグリマ・ロサ」。ブリーディング（フランス語でセニエ） 製法で抽出したブドウ果汁を、別タンクで低温発酵させる丁寧なワイン作りから生まれた、華やかな果実味とキリッとした味わいをお楽しみいただけます。巡礼路を歩く巡礼者の需要から発展したブドウ栽培
このワインが作られるD.O.ナバーラ（Navarra)は、古くはフランス王国と密接な関係にあった独立王国で、聖地サンティアゴを目指す巡礼者の需要もありブドウ栽培が発展してきました。12世紀の巡礼者向けガイドブックには「美味しすぎるナバーラのワインの虜になってはいけない」と記されていたほど。
19世紀フランスボルドーでウドンコ病が発生した際、比較的病気に強いアラゴン地方原産のガルナッチャ種が栽培するようになって以来、ガルナッチャ種100%のロゼワインが有名になり、1933年いち早くDOに認定されました。1981年にはオリテにナバーラ州立ブドウ栽培・ワイン醸造研究所を設立。外来種を認可する国際戦略を進めた結果、近年はロゼワイン以外にも質の高い赤ワインや白ワインも生産されています。
※パンプローナで催される「牛追い祭り」期間中は、家族やグループで路上で食事をする習慣がある。ワインはロゼワインが必須だった（撮影・キャプション：菅原千代志さん）牛追い祭りで供されるナバーラのロゼ
スペイン北部ピレネー山脈の麓パンプローナから南のエブロ川右岸まで広がるD.O.ナバーラ。古くからロゼワインの産地として名を馳せていました。「ボデガス・オチョア」はかつてナバーラ王国の首都があったオリテ（Olite）に、1845年に創業した家族経営ボデガ（ワイナリー）の一つで、文献によるとその歴史は14世紀にまで遡ります。
143haのブドウ園の標高は400ｍ、石灰質に富む粘土質の土壌で、雨量は非常に少なく乾燥しています。オーナーのJavier Ochoa氏はナバーラ州立ブドウ栽培・ワイン醸造研究所で実習や実験などを指導する地元でも尊敬されている醸造家で、南向きの畑はブドウの葉全体に陽があたるよう、樹間3mというゆとりある栽培法を採用。加えて、ブドウ収穫量を抑えることで高品質のワイン作りに徹しています。一本のボトルに約5キロのブドウを贅沢に使用
毎年世界の数多のコンクールで高評価を受けている中、スペインAEPEV（Asociacion Espanola de Periodistas y Escritores del Vino ワイン業界のジャーナリスト、編集者、ライターで構成される権威ある団体）が選ぶベストロゼに、2016年に続き2018年も選出されています。
醸造家の娘Adrianaさんは「このワインは有機栽培に転換した畑のブドウを使用していて、1本のボトルを作るのに、約5キロのブドウを必要とする伝統的なブリーディング製法（フランス語でセニエ方式）で作られます」とワインへの自信を語ります。ワインと料理の最適なペアリングは…
このロゼは肉料理にも魚料理にも野菜料理にも相性が良く、生ハムやサラミ、チーズなどにもよく合います。手軽に作れるこんなレシピと合わせては如何でしょう…《ヒコイワシ（カタクチイワシ）酢漬け》
・皮やウロコ、頭、内臓を取り除き、水洗いしたイワシに軽く塩をふる
・しばらくおいておき、水気を拭き取る（オイルサーディンの缶詰ならここまで省略）
・みじん切りのニンニクをまぶし、オリーブオイルとワインビネガーで全体を漬け込む
・お皿に盛り付けパセリを散らし、好みによってグリーンオリーブをトッピングワインのつまみに上質な生ハム、白カビ付きサラミもご用意しました。ギフト用ラッピングについて【無料】
大切な方へのギフトやプレゼントには、ラッピングのほか熨斗やメッセージカードをお付けします。ご希望の方は、備考欄に以下の事項をご記入ください。
（１）ラッピング（あり／なし）
　・ワイン（2本まで）本体をラッピングするか、外箱を包装紙でラッピングするか、お知らせください
（２）熨斗（のし）（あり／なし）
・「お祝い」「内祝い」「結婚祝い」「引越祝い」「志」など、熨斗の種類をご指定ください
・名入をご希望される場合、お名前の記載をお願いします
（３）メッセージカード（あり／なし）
　ご希望の場合は、メッセージ内容の記載をお願いしますギフト用ラッピングをご希望の方は、（１）（２）（３）についてお書きください（複数選択も可）