ドメーヌ・マレ
ブルゴーニュ ルージュ
赤 [2021] 750ml
Domaine Marey Bourgogne Rouge
ボディ AOC ブルゴーニュ
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ベテランのエノログ(醸造技師)ならではの、圧倒的な品質の安定感オートクチュール的な醸造 | |
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オート・コート・ド・ニュイのムイエ村に1945年から続く農業家の家系で、1990年に3代目フレデリック・マレが継承してドメーヌを設立しました。 国家資格であるエノログ(醸造技師)の資格も有するフレデリックは、あらゆる秘技をマスターした、プロ中のプロ。所有する18ヘクタールの全面積において厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、十分なスペースをもって合理的に設計された醸造所では、毎ヴィンテージごとに異なるぶどうの特性に応じて、オートクチュール的な醸造を行っています。 「美味しい料理を食べることが私の生きがいです。なので、私自身が美味しい料理とともに飲みたいと思うワインを造っています」。 ワインの販売先についても、フランス国内外を問わず、「他を全部断っても、レストランやビストロへの販売を優先します。シェフは神様、ソムリエは同志だと思っています」。 ベテランのエノログならではの、圧倒的な品質の安定感。シルキーな口当たりの後、じんわりと湧き上がってくる果実の旨味、大地の滋味。美食家ゆえの、食に対する美意識の深さが、私たちをマリアージュの陶酔へと誘ってくれます。こちらの『ブルゴーニュ・ルージュ』は、オート・コート・ド・ニュイのクリマ「ムイエ」内の区画「レ・ジャメ」からのデクラセ。6ha。樹齢約25年。ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽(新樽比率20%)でマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。 | |
Data 葡萄品種 ピノ・ノワール 味わい 辛口中口甘口 ボディ ライトミディアムフル AOC ブルゴーニュ | 葡萄品種 |
ピノ・ノワール | 味わい |
辛口中口甘口 | |
辛口 | |
中口 | |
甘口 | |
ライトミディアムフル | |
ライト | |
ミディアム | |
フル | |
ブルゴーニュ | |
葡萄品種 | ピノ・ノワール |
味わい | 辛口中口甘口 |
ボディ | ライトミディアムフル |
AOC | ブルゴーニュ |
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終了
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